Ingredienser:
75
g pepparkakor
100
g mandelmassa
3
msk smör, rumsvarmt
1
msk konjak
Garnering:
200
g vit choklad1-2 krossade pepparkakor
Gör
så här:
Krossa
pepparkakorna i en mortel. Riv mandelmassan. Blanda den med pepparkakskrosset,
smör och ev konjak. Blanda ingredienserna ordentligt. Forma till små runda
kulor och lägg dem på en bricka med bakplåtspapper. Ställ dem i frysen i ca 45
minuter. Smält chokladen i micron, 4*25 sek i intervaller och rör om lite då
och då. Doppa kulorna i chokladen. Strö
över lite krossad pepparkaka. Låt stelna i kylskåp. Förvara svalt.
Tips!
*
Låt bollarna stå i frysen så pass länge att de blir lite hårda annars finns risken
att de flyter ut sen när du doppar den i
chokladen!
*
Låt chokladen få "andas" i någon minut efter den har smälts så att
den blir lite tjockare...!
*
Smula på pepparkakssmulet direkt på varje pralin efter chokladdoppningen annars
så hinner de stelna och smulorna ramlar då av!
Lycka
till!